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Actualidad sobre la cooperativa, el mundo agrario y el sector vitivinícola.
¿Qué son los taninos en el vino?
Tanto si eres un experto en vino, como si acabas de empezar, seguramente alguna vez has oído hablar de los taninos. Sus continuas menciones se deben a que tienen un papel fundamental en la configuración del vino; marcan su olor, aroma y sabor, sobre todo en los...
Claves para maridar
Más o menos, cuando se habla de maridaje, la mayoría tiene claro su norma más básica: carnes con vinos tintos y pescados con vinos blancos. Bien, ya es hora de olvidarnos de este falso concepto y entender que el maridaje va mucho más allá y que no hay ninguna regla...
Características y curiosidades uva Airén
La Airén es la variedad más extendida en España, tanto en superficie como en producción superando a variedades como el Tempranillo o la Garnacha ¿Quieres conocer algunas de las características y curiosidades de la uva Airén? La variedad blanca más plantada en el mundo...
El mosto: gran antioxidante
Antes de comenzar a explicar todas las propiedades y beneficios del mosto, conviene hacer un repaso sobre qué es, como se produce y su relación con el vino. En cuanto a su relación con el vino, el mosto es una de las primeras etapas de su elaboración. En los primeros...
Curiosidades sobre la uva Tempranillo
El 10 de noviembre se celebra el día mundial del Tempranillo. Uva más cultivada en España y en nuestros viñedos. No hay amante del vino que no conozca la uva Tempranillo. Dado que estamos en el mes de esta variedad ¿Os apetece conocer algunas curiosidades sobre el...
¿Cómo son los vinos elaborados con airén?
A los pies de las primeras estribaciones de los Montes de Toledo, se crían los viñedos que producen nuestras uvas. En ellos, la variedad predominante, en el caso de las blancas, es airén. La uva airén es la variedad de uva blanca más cultivada en España. Localizada...
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