Bodega San José

¿Preparados para uno de los momentos más mágicos en el ciclo de vida de la vid? La floración es un momento fenológico crucial que marca el comienzo del proceso de formación de los racimos de uva. En este artículo, descubriremos cuándo ocurre, qué cambios se producen,...

El vino es una bebida apreciada por muchas personas por su sabor, aroma y la experiencia que ofrece el disfrutar de una copa. Sin embargo, es común que al final de una botella de vino, aparezcan posos en el fondo, lo que puede resultar desconcertante para algunos...

El ciclo fenológico de la vid es un proceso que abarca desde el momento en que las vides se despiertan después del letargo invernal hasta la maduración de las uvas. El conocimiento de las diferentes etapas y momentos fenológicos del viñedo es fundamental para poder...

Tras el letargo invernal, la cepa empieza a despertar durante el mes de marzo. Un mes que parece tranquilo, como de transición, da paso a un nuevo ciclo en la vida del viñedo: el “lloro” y la brotación de las cepas. El viñedo ha dejado a tras su estado de reposo y...

En estas mañanas frías de invierno comienza uno de los trabajos más importantes en el viñedo: la poda; una tarea esencial para garantizar una cosecha saludable y de alta calidad. Pero ¿Por qué es importante la poda de la viña? Para empezar, es fundamental saber que la...

Los decantadores tienen su origen en las antiguas ánforas de barro romanas que servían para el servicio del vino. Actualmente se realizan a base de cristal soplado y son una joya de la cristalería, pero ¿para que sirve un decantador? ¿Para que sirve un decantador? Los...

¿Sabías que hay una copa correcta para cada tipo de vino? Lógicamente, cada cual puede degustar el vino donde y como quiera. No obstante, la copa forma un papel importante a la hora de la cata. No solo mejoran el protocolo del vino, sino que pueden cambiar y mejorar...

Está claro que el término ecológico está de moda. Un concepto que nos traslada directamente a la naturaleza, pero ¿Sabemos realmente de que se trata cuando hablamos de un vino ecológico? Todos los vinos provienen del terruño, eso es obvio. Sin embargo, para que sea...

El vino es una de las bebidas alcohólicas más consumidas en todo el mundo y su producción es tan dinámica como fascinante. Cada tipo de vino tiene sus propios medios de elaboración y el propio clima, tecnologías o costumbres de cada uno hace que la producción varié de...

La maceración del vino es el momento en el que el mosto se encuentra en contacto con los hollejos y el resto de las partes de la uva. Todo ello se introduce en un mismo depósito y, dependiendo del tiempo (puede durar entre 1 y 4 semanas) y condiciones de maceración...