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Cuando hablamos de vino, solemos pensar en su aroma, sabor, cuerpo o color. Pero hay un elemento menos visible, aunque clave en la calidad y personalidad de un vino: el pH. Este pequeño dato químico tiene mucho que decir sobre la acidez, el equilibrio, la estabilidad...

Si visitas un viñedo entre los meses de junio y agosto, sentirás que algo especial está ocurriendo. El aire huele a vida, las vides están en plena ebullición y todo parece prepararse para un momento crucial. Y es que, aunque la vendimia se celebra más adelante, la...

Beber vino es un auténtico placer… siempre que se disfrute como se merece. Y aunque no hace falta ser un sumiller para saborearlo, sí conviene evitar algunos errores frecuentes que pueden arruinar la experiencia. Aquí te contamos los más comunes para que no caigas en...

Cuando servimos una copa de vino y la giramos suavemente, podemos notar unas gotas deslizándose por las paredes de la copa. Este fenómeno es conocido como "la lágrima del vino" o "las piernas del vino" y ha sido objeto de muchas interpretaciones a lo largo del tiempo....

En la elaboración del vino, la barrica desempeña un papel fundamental en la evolución de sus características. Más allá de ser un simple recipiente de almacenamiento, la barrica influye en el color, el aroma y el sabor del vino, aportándole complejidad y estructura. Su...

Si alguna vez has observado a un amante del vino girar su copa con elegancia antes de llevarla a la nariz o a los labios, quizás te hayas preguntado: ¿Por qué lo hace? Aunque parezca un gesto puramente estético o sofisticado, agitar el vino tiene una razón de ser muy...